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考生食用铅丹会导致考试失利吗?

  想要发挥出理想的水平,自然离不开合理的饮食。然而,有一种食物,虽然深受大家喜爱,却一直颇受争议,那就是皮蛋。“皮蛋含铅会伤脑?吃多了会影响高考成绩吗?铅对人体的危害极大,进入机体后将对神经、造血、消化、肾脏、心血管和内分泌等多个系统造成危害,若含量过高则会引起铅中毒。


  如今,情况已大有好转。人们印象中靠生石灰、铅丹等物质腌制的皮蛋,其实早在我国上世纪八、九十年代就已经被“无铅皮蛋”工艺所替代。经过十几年的缓慢转型,皮蛋产业已经基本摆脱了铅丹的困扰。“从法规政策的角度讲,2010年中国正式批准硫酸铜作为皮蛋的加工助剂,从这时起‘铅丹皮蛋’就基本退出历史舞台了。


  随着无铅技术普及,皮蛋中的铅含量逐渐下降,到2012年修订国家标准时,皮蛋中的铅限量下调到每公斤0.5毫克。目前,品牌产品和大企业规模化生产的皮蛋基本上可以将铅含量控制在0.1-0.2毫克左右。钟凯表示,虽然“品牌皮蛋”的品质已经有所保障,但小企业、小作坊生产的皮蛋,铅超标比例还是较高,比如农贸市场的散装皮蛋的铅超标率为10%左右

点击次数:   更新时间:18/02/02 17:04:02   【打印此页】   【关闭