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丹粉用于皮蛋制作

大家都喜欢吃松花蛋皮蛋,皮蛋在制作的过程中要用到黄丹粉,可以使得皮蛋爽滑可口,美味,

氧化铅有几个作用,不仅可以杀菌消毒,还可以使得铅离子可以使得蛋白质变性,使皮蛋腌制过程加快,铅离子和蛋白质分解产生硫化氢反应生成硫化铅,可以给皮蛋带来更加漂亮的外表,可以使得皮蛋拥有更深的颜色.

当然,铅是一种重金属有毒的物品,要注意不要吃皮蛋太多.
点击次数:   更新时间:17/10/14 09:42:10   【打印此页】   【关闭